Что нужно:
1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 500 г брокколи, 500 г цветной капусты, соль по вкусу, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца,
2 яйца, 50 г твердого сыра

Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжаривать в кастрюле на растительном масле 5-7 мин., до мягкости. Влить 0,5 л воды, довести до кипения.

Брокколи и цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Добавить в закипевший суп, посолить. Положить лавровый лист, душистый перец и варить на слабом огне 8-10 мин. За 5 мин, до готовности добавить черный перец.

Яйца отварить вкрутую. Из сыра с помощью чайной ложки вырезать небольшие шарики. В каждую тарелку с супом положить половину вареного яйца и несколько сырных шариков.

Сырные шарики легко вырезать с помощью специальной ложки-выемки. Это удобное приспособление можно приобрести в хозяйственных магазинах.