Что нужно:
200 г консервированного лосося,
3 средние картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
0,5 красного сладкого перца,
0,5 желтого сладкого перца,
1,5 ст. л. огуречного рассола,
1 лавровый лист, соль, перец по вкусу,
1 ст. л. растительного масла

Картофель, морковь и лук очистить, нарезать произвольными кусками, опустить в подсоленную воду и довести до кипения.

Добавить рыбу, лавровый лист, соль и перец, Снять шумовкой пену, варить 5 мин. Вынуть лавровый лист.

Суп перелить в чашу блендера, из мельчить до состояния пюре.

Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкой соломкой и обжаривать в разогретом растительном масле 3 мин.

Перелить суп-пюре в кастрюлю, добавить огуречный рассол и сладкий перец. Довести до кипения, снять с огня. При подаче украсить суп жареным перцем.

Суп из лосося с зеленым горошком

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4
1 порция: 324,4 ккал
белки - 18,9 г, жиры - 21,2 г, углеводы - 14,5 г

Что нужно:
300 г филе лосося,
300 г консервированного зеленого горошка,
1 красная луковица,
1 белая луковица, 2 небольшие моркови,
2 помидора,
100 г оливок без косточек,
0,5 лимона,
6 горошин черного перца,
3 ст. л. растительного масла,
зелень для украшения

В сковороде разогреть растительное масло. Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими брусочками, обжаривать 4 мин. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на дольки и удалить семена. Добавить мякоть помидоров к луку и моркови. Тушить без крышки на небольшом огне 5 мин.

Оливки откинуть на сито, промыть под холодной водой, 2-3 отложить, остальные нарезать кружками. Добавить в сковороду. Готовить еще 5 мин.
Если вы используете свежемороженый зеленый горошек, то его следует откинуть на сито, промыть теплой водой и добавить в сковороду вместе с оливками.

Филе лосося нарезать на порционные куски. Сложить рыбу в сотейник, залить 0,5 л воды, добавить нарезанный дольками лимон, черный перец, отложенные оливки, поставить сотейник на огонь и довести до кипения. Куски рыбы вынуть, бульон процедить.

Подготовленные овощи переложить в кастрюлю, добавить процеженный бульон. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, варить 5 мин. Добавить куски лосося и зеленый горошек, варить еще 4 мин. Снять с огня и сразу же подать на стол с зеленью укропа и петрушки.