Что нужно:
500 г говяжьей печенки
1 луковица
1 морковь
1 яйцо
2 ст.л. муки
соль, черный перец по вкусу
0,5 ч.л. сахара
растительное масло

Печень промыть. Поддеть ножом край внешней пленки и снять ее; тщательно удалить желчные протоки. Лук и морковь очистить, измельчить; обжаривать на разогретой сухой сковороде 3 мин., до мягкости. Пропустить обжаренные лук, морковь и сырую печенку через мясорубку.

Добавить в фарш яйцо, муку, соль, сахар и перец; тщательно перемешать.

В сковороде разогреть масло. Зачерпнуть половником небольшое количество фарша, вылить на сковороду, обжаривать по 3-4 мин. с каждой стороны. Так же испечь остальные оладьи.

Рекомендуем подать к печеночным оладьям соус из лесных грибов МАГГИ. Он прекрасно подойдет к печени и придаст блюду нежный и оригинальный вкус. Приготовить этот соус очень просто: растворите содержимое пакетика в 300 мл молока, доведите до кипения и... подайте на стол. Приятного аппетита!