Для украшения:
сок половины лимона
120 г сахарной пудры
0,5 стакана миндальной стружки

Духовку разогреть до 180°С. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, сахар, яйца и просеянную муку. Вымесить тесто до однородной массы, в конце добавить маргарин комнатной температуры и еще раз перемешать.

Накрыть миску с тестом пищевой на 2-2,5 ч. Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и оставить еще на 50 мин.

Изюм замочить в теплой кипяченой воде. Когда он набухнет, откинуть на сито.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, добавить изюм, перемешать легкими движениями и раскатать в прямоугольник толщиной 7 мм.

Сбрызнуть тесто маслом и присыпать корицей. Марципановую массу раскатать тонким слоем и выложить на тесто. Разровнять, свернуть рулет. Положить рулет на смазанный маслом противень, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 мин.

Снять пленку, поставить рулет в духовку и выпекать 40 мин.

Приготовить сахарную глазурь. В сок лимона вмешать вилкой сахарную пудру,
чтобы получилась консистенция густой сметаны, Нанести ее кисточкой на теплый рулет и обсыпать сверху миндальной стружкой.

Чтобы марципановая масса имела ярко выраженный миндальный запах, вместо миндальной эссенции можно добавить 2-3 ядрышка горького миндаля.

Если марципановая масса получилась слишком мягкой и плохо лепится, добавьте в нее просеянную сахарную пудру. Если масса получилась очень плотной и при формовке крошится, влейте в марципан немного холодной кипяченой воды.
Марципан быстро засыхает, поэтому его надо накрывать кулинарной пленкой или влажной салфеткой.